Il volume mira a sensibilizzare i giovani per permettergli di affrontare al meglio la vita adulta. «Se da una parte del mondo c’è ancora chi muore di fame, 870 milioni le persone denutrite, d’altra parte c’è chi muore per disturbi legati all’alimentazione scorretta e al troppo cibo 2,8 milioni le persone che muoiono per malattie dovute a obesità e sovrappeso», afferma Caterina Dini, direttore della APl, la casa editrice che pubblica i Quaderni didattici. Il benessere dei giovani allievi è una priorità che si deve raggiungere anche grazie alla formazione, all’insegnamento e alla prevenzione.
Il ministro della Salute Beatrice Lorenzin ha curato la prefazione del volume, essendo da sempre attenta e in prima linea e alle problematiche dei giovani e della loro educazione alimentare. «Siamo nell’anno dell’Expo e riflettere sull’importanza del cibo per la nostra salute, e per i nostri familiari è particolarmente importante».