Manifest, il top di gamma: cinque macerazioni e e cinque botaniche in più
“E' molto simile al matrimonio”, spiega Finke. “O si armonizzano o si bilanciano”. L'armonizzazione avviene anche e soprattutto nelle botti di legno con cui non c'è scambio: dodici mesi di ossigenazione che portano il prodotto a maturazione. Finke è uno degli inventori del Manifest, il top di gamma Jagermeister: contiene cinque botaniche in più rispetto alle canoniche 56, ha una macerazione in più e passa 18 mesi in botti di quercia americana e tedesca (ne esiste anche una versione limitata con 25 anni di maturazione).
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